جوهر لیمو چیست | آشنایی با کاربرد جوهر لیمو

جوهر لیمو که با نام علمی اسید سیتریک (C₆H₈O₇) شناخته می شود یک افزودنی غذایی است که در طیف وسیعی از محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیب همانطور که از نامش پیداست اسیدی بوده و مزه ای ترش دارد. بی خطر بودن آن برای سلامتی انسان باعث شده تولید کنندگان محصولات غذایی آن را به عنوان نگهدارنده ، امولسیفایر و طعم دهنده مورد استفاده قرار دهند. از دیگر موارد کاربرد جوهر لیمو می توان به استفاده به عنوان تمیز کننده اشاره کرد که در منازل به کار برده می شود.

کاربرد در تولید مواد غذایی

از کاربردهای رایج جوهرلیمو می توان به استفاده برای تولید میوه های کنسروی جهت کاهش اسیدیته برای ماندگاری بیشتر اشاره نمود. البته کاربرد آن در صنایع غذایی به همنیجا محدود نمی شود و شامل مواردی به شرح زیر است:

تازه نگهداشتن مواد غذایی

حتما به این مشکل برخورده اید که میوه هایی مانند سیب پس از بریده شدن و در معرض هوا قرار گرفتن ، اکسید شده و به رنگ قهوه ای در می آیند. یکی از راه های جلوگیری از این کار و تازه نگهداشتن قطعات بریده شده استفاده از جوهر لیمو است. ابتدا مقداری پودر را در آب حل نموده و سپس میوه ها را در آن بخیسانید. این ترفند در عکس برداری های حرفه ای و ساخت تیزرهای تبلیغاتی بسیار رایج است. از کاربردهای دیگر می توان به استفاده در تولید پنیر  به عنوان طعم دهنده (مزه ترش بسیار خوشایندی دارد) اشاره نمود.

بیشتر بخوانید: مقدار پروتئین مورد نیاز کودکان چقدر است؟

کاربرد جوهر لیمو در منزل

این اسید پر کاربرد را می توان در منزل و برای مصارف گوناگونی از قبیل تمیزکاری، از بین بردن جرم و رسوبات ، پاک کردن لکه لباس و … مورد استفاده قرار داد که در ادامه به بررسی همه آنها خواهخیم پرداخت :

استفاده برای تمیزکاری

علاوه بر کاربردهایی که به آنها اشاره شد ، جوهر لیمو را می توان برای تمیز نمودن برخی از وسایل و قسمت های خانه مانند توالت ، کتری ، قهوه ساز و غیره مورد استفاده قرار داد،نکته جالب این است که این ماده را می توان یکی از بی خطر ترین شوینده های همه کاره خانگی تلقی نمود

تمیز کردن تفاله صابون

بی شک لکه های ناشی از سایر شوینده ها و صابون ها را روی کاشی های حمام مشاهده کرده اید. استفاده از این اسید کمک می کند به راحتی از شر آنها خلاص شوید .

شستن لباس ها

اسید سیتریک می تواند به عنوان نرم کننده لباس عمل کند زیرا توانایی متعادل نمودن pH پودر لباسشویی را دارد و بافت پارچه را نرم می کند. از طرفی استفاده مکرر از شوینده های رایج باعث ایجاد رسوبات و گرفتگی در ماشین لباسشویی می شود که با استفاده از اسید مذکور می توان این گرفتگی ها را به راحتی رفع نمود.

تمیزکننده همه کاره

محلولی که از ترکیب آب و جوهر لیمو ساخته شود را می توان تقریبا برای تمیز نمودن هر سطحی در خانه مورد استفاده قرار داد. البته باید توجه نمایید تمیز نمودن قطعات مرمری ، برنجی، سنگی و آنتیک با این محلول توصیه نمی شود و باید از آن خودداری نمایید زیرا می تواند باعث آسیب دیدن آنها شود.

بیشتر بخوانید: مواد شوینده کارواش و طرز تهیه آن ها

تمیز کردن شیشه

این ماده می تواند انتخاب خوبی برای پاک کردن شیشه ها باشد. علاوه بر پاکسازی مناسب، استفاده از آن بی خطر بوده و می توان با خیال آسوده تمیز سازی را بوسیله آن انجام داد.

پاک کردن لکه از روی پارچه

وجود لکه بر روی پیراهن و یا شلوار مورد علاقه مان می تواند ناامید کننده باشد ، خصوصا لکه هایی که به سختی از بین می روند. برای پاک کردن این لکه ها سیتریک اسید انتخاب بسیار خوبی است و حتی می تواند بوی بد آنها را نیز از بین ببرد.

تمیز کردن سینک آشپزخانه

با وجود اسیدی بودن می توان از محلول جوهر نمک و آب برای تمیزنمودن فولاد ضد زنگ (مانند سینک آشپزخانه) استفاده نمود.

تمیز نمودن حمام

تمیز کردن حمام و دستشویی از جمله کارهایی است که خوشایند همه افراد نیست. اما استفاده ازجوهر لیمو می تواند آن را راحت تر نماید زیرا دیگر خبری از مواد شیمیایی و بوی بد آنها نیست.

پاک کردن قهوه سازها

قطعا نوشیدن یک فنجان قهوه سر صبح می تواند روز را برای ما خوشایندتر کند. اما اگر یادمان برود قهوه ساز را تمیز کنیم امکان دارد از این حس خوشایند محروم شویم. اگر قهوه ساز مدتی مورد استفاده قرار گیرد و تمیز نشود لوله ها و مجاری آن دچار گرفتگی خواند شد. جوهر لیمو راهی بسیار مناسب برای تمیز کردن قهوه ساز است.

از بین بردن آهک و پوسیدگی

همواره از بین بردن رسوبات و پوسیدگی ها از روی سطوحی مانند شیرها کاری دشوار است. این محصول اگرچه نسبت به سایر موادی که برای این کار استفاده می شوند از قدرت سایندگی کمتری برخوردار است و زمان بیشتری را برای عملکرد مناسب می طلبد ، اما نسبت به آن ها خطرات کمتری داشته و پاک کننده ای ایده آل به شمار می اید.

خواص جوهر لیمو برای پوست:

استفاده از این ماده برای پوست مفید است، خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد چروک داشته و از پیری زودرس جلوگیری می کند،همچنین با خاصیت لایه برداری باعث تازگی و باز شدن منافذ پوست و همچنین روشن شدن آن می گردد،البته نکته مهم پیرامون این ماده این است که استفاده از آن ممکن است با بروز علائم حساسیتی همراه باشد و سبب قرمزی، خارش و سوزش پوست گردد که در این صورت باید  سریعا آن را از روی پوست پاک کرد و سپس ناحیه مورد نظر را با آب شستشو داد. به طور خلاصه این اسید خواص زیر را برای پوست دارد:

1. باز کردن منافذ پوست
2. بهبود علائم ناشی از آفتاب سوختگی
3. بهبود چین و چروک
4. مفید برای پوست های مستعد اکنه

بیشتر بخوانید: پروپیلن گلیکول در محصولات مراقبت از پوست

جوهر لیمو برای لاغری:

افرادی که قصد کاهش وزن داشتند در گذشته از سودا در رژیم های لاغری استفاده می کردند ولی این رژیم غذایی با اسید سیتریک جایگزین شده است. این ماده در کاهش وزن تاثیر خوبی دارد و از نظر هزینه نیز مقرون به صرفه است.

فواید اسید سیتریک برای کاهش وزن

• باعث جذب مواد مغذی از طریق دیواره های مری می شود.
• حفره اندام های داخلی را از سموم پاک می کند.
• مانع ایجاد سنگ مدفوع می شود.
• با بالا بردن گردش خون تمام فرآیندهای متابولیک را در بدن افزایش و باعث کاهش وزن می شود.
• با خروج آب اضافی بدن با تورم مبارزه می کند.
• باعث کاهش اشتها می شود.
• ویسکوزیته و غلظت بزاق را بهبود می بخشد.

به این نکته باید توجه داشت که این ماده معجزه نمی کند و نقش آن به عنوان مکمل است پس باید در زمان رژیم لاغری به رعایت تغذیه و فعالیت بدنی مناسب جهت بهبود روند کاهش وزن توجه داشته باشید. در مصرف این ماده بسیار دقت نمایید زیرا مصرف بی رویه این محصول منجر به نقض اندام ها و سیستم ها شده عواقب غم انگیزی دارد.

به دلیل تحریک معده، افرادی که مبتلا به گاستریت و زخم معده هستند نباید این ماده را مصرف کنند. مصرف مکرر و بیش از حد جوهر لیمو باعث ناتوانی، اضطراب ، بی خوابی، اختلال عملکرد و سایر مشکلات از این نوع می شود. در ابتدا به نظر می رسد که کاهش وزن آغاز شده است، اما در واقع به دلیل کمبود رطوبت حجم بافت کاهش می یابد. این روش یک روش سریع کاهش وزن است ولی اثبات شده به محض ترک رژیم و نداشتن عادت غذایی و فعالیت بدنب مناسب وزن شما دو برابر افزایش می یابد.

اسید سیتریک در شامپو

اسید سیتریک اغلب در شامپو به عنوان نگهدارنده و تنظیم کننده سطح pH استفاده می شود. از خواص این اسید در شامپو مانند حالت پذیری، بهبود مو اسید ضد موخوره است. این اسید جز پر کاربرد ترین اسید ها در شوینده های مراقبتی به حساب می آید و اسانس لیمو مشخصه آن است که طرفداران بسیاری دارد.

این ماده در محصولاتی مانند شامپو، نرم کننده، لاک ناخن، شوینده های بدن، مرطوب کننده ها، ضد آفتاب و سایر موارد وجود دارد.

اسید سیتریک علاوه بر فواید می تواند مضراتی نیز داشته باشد برای مثال مصرف بیش از حد آن باعث خشکی پوست سر، ایجاد شوره، کدری و شکنندگی موی سر می شود.

برای پاکسازی کاشی و سرامیک چه مقدار از این ماده لازم است؟

برای این کار کافیست نصف فنجان جوهر لیمو را در 3.5 لیتر آب حل نموده و فرآیند تمیز سازی را با خیال راحت آغاز کنید. در خصوص پاکسازی سطوحی مثل کف های پارکت یا سطوح سنگی،خصوصا مواردی که سنگ طبیعی استفاده شده باشد کمی احتیاط لازم است،نباید فراموش کرد که این ماده نام اسید را با خود به یدک می کشد بنابراین ممکن است تاثیرات منفی نیز روی سطوح حساس به جا بگذارد بنابراین لازم است به خوبی رقیق شود.

مضرات جوهر لیمو برای دندان

برای حفظ سلامت دندان ها باید برخی از عواملی که می توانند باعث فرسایش دندان شوند را شناسایی کنیم. مطالعات اخیر نشان می دهد مصرف بیش از حد مواد غذایی و نوشیدینی هایی که دارای اسید سیتریک است باعث ایجاد حفره های اسید در دندان است. زیرا این ماده در صورت عدم رعایت بهداشت دهان و دندان باعث می شود مینای دندان به سرعت حل شود. بعد از مصرف این مواد غذایی برای کاهش آثار مخرب آن حتما دهان را بشویید.

جوهر لیمو را از کجا می توان تهیه نمود ؟

خوشبختانه این اسید به دلیل اینکه برای سلامتی انسان مضر نیست به وفور یافت می شود. این ماده به صورت پودری و یا مایع از عطاری ها، فروشندگان مواد شوینده ، شیمیایی و غیره قابل خرید است. البته مطمئن شوید که فروشنده معتبر بوده و گرید خوراکی ماده را به شما می دهد. هرگر از گرید صنعتی به جای گرید خوراکی استفاده نکنید.

برای خرید اسید سیتریک اینجا کلیک کنید.

سوالات متداول

1- آیا جوهر لیمو یک ضدعفونی کننده است؟

جوهر لیمو یک ضدعفونی کننده و از بین برنده مناسب باکتری ها و کپک ها است. همچنین در از بین بردن کف صابون، لکه های آب سخت، رسوبات کلسیم، آهک و زنگ زدگی موثر است. از طرفی به عنوان یک ماده نگهدارنده در بسیاری از محلول های تمیز کننده نیز عمل می کند.

2- آیا نمک اسید همان جوهر لیمو است؟

بله-جوهر لیمو یا همان سیتریک اسید به طور طبیعی در چندین نوع میوه و توت یافت می شود.این ماده معمولاً به عنوان ماده نگهدارنده یا طعم دهنده به بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها اضافه می شود. طعم تارت دارد و به آن نمک لیمو یا نمک ترش نیز می گویند.

3- در یک لیمو چقدر جوهر لیمو وجود دارد؟

آب لیمو منبع غنی جوهر لیمو است و یک لیمو حدودا حاوی 44/1 گرم جوهر لیمو است.

4- آیا سیتریک اسید همان ویتامین C است؟

جوهر لیمو یک ویتامین نیست و نباید با ویتامین C یا همان آسکوروبیک اسید اشتباه گرفته شود. با این حال خوردن میوه های حاوی آن برای درمان مشکلات کلیوی مفید است.