سدیم سولفیت (sodium sulfite) ترکیبی شیمیایی است که به نام سولفیت سدیم نیز شناخته می‌شود. سدیم سولفیت از موادی است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و نگهدارندگی دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که از اکسیداسیون، تولید رادیکال‌های آزاد و واکنش‌های زنجیره‌ای که خرابی و فاسد کردن مواد را به بار می‌آورد، جلوگیری می‌کنند.
معمولاً از سولفیت سدیم به‌عنوان نگهدارنده و به‌منظور جلوگیری از خرابی مواد استفاده می‌شود. افزودن آن به میوه‌هایی که می‌خواهیم خشک کنیم از تغییر رنگ آن‌ها جلوگیری می‌کند. این ماده در دو شکل آبدار و بدون آب یافت می‌شود که شکل ظاهریشان متفاوت است. فرم آبدار آن کم رنگ‌تر است و کریستال‌های درشت‌تری دارد. این دو فرم در خواص فیزیکی و شیمیایی اندکی متفاوت هستند.
خرید
به‌منظور خرید سدیم سولفیت با کیفیت خوب و قیمت مناسب و همچنین دریافت اطلاعات بیشتر با واحد فروش و پشتیبانی تماس بگیرید. ما به تمامی سوالات شما درباره این ماده پاسخ می‌دهیم.
سدیم سولفیت چیست؟
سدیم سولفیت جامدی سفیدرنگ و محلول در آب است. فرمول شیمیایی آن Na2SO3 بوده و به دو شکل آبدار و بدون آب یافت می‌شود. فرم آبدار و بدون آب آن تقریباً شبیه هم هستند. کریستال‌ها در Na2SO3 بدون آب، ریزتر هستند و راحت‌تر پودری می‌شوند. فرمول شیمیایی سدیم سولفیت آبدار Na2SO3.7 H2O است.
از این ماده، عمدتاً به‌عنوان نگهدارنده غذا استفاده می‌شود. مثلاً، این ماده در جلوگیری از تغییر رنگ میوه‌های خشک کاربرد دارد.
ویژگی‌ها و خواص
برخی از ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی این ماده به شرح زیر است.
| شکل ظاهری | به شکل جامد کریستالی و پودری سفیدرنگ |
| جرم مولی | 126.043g/mol |
| چگالی | 2.633g/cm3 |
| نقطه ذوب | 33.4 درجه سانتی‌گراد |
| CAS N.O | 7757-83-7 |
موارد گفته شده در بالا برای شکل بدون آب است. خواص سولفیت سدیم آبدار اندکی فرق می‌کند. جرم مولی آن 252.15g/cm3 ، چگالی آن کمتر بوده و برابر با 1.561g/cm3 است. نقطه ذوب آن 500 درجه سانتی گراد و شکل ظاهری آن نیز با بدون آب اندکی متفاوت است.
روش تولید
تولیدکننده‌ها، این ماده را از واکنش گوگرد دی‌اکسید با سدیم کربنات و سپس خالص‌سازی و خشک‌کردن به دست می‌آورند. ماده‌ی نهایی به‌دست‌آمده، به شکل کریستال و یا پودری سفیدرنگ است.
Na2CO3 + SO2 → Na2SO3 + CO2
کاربرد
کاربرد اصلی آن به‌عنوان نگهدارنده (مثلاً برای میوه‌های خشک) و به‌عنوان آنتی‌اکسیدان است. درگذشته برای خمیری کردن و سفیدکردن خمیرکاغذ در کاغذسازی از آن استفاده می‌شد. همچنین، این ماده در تصفیه آب و چاپ عکس نیز استفاده می‌شود.
در این قسمت به شرح برخی از کاربردهای این ماده می‌پردازیم:
- نگهدارنده: این ماده معمولاً برای جلوگیری از تغییر رنگ میوه‌های خشک‌شده به کار می‌رود.
- استخرها: در استخرها به‌منظور کاهش سطح کلر موجود در آب استفاده می‌شود.
- تصفیه آب: در تصفیه آب به روش بویلر زمانی که آب جوش است به آن افزوده می‌شود تا سطح اکسیژن آب را پایین بیاورد و در نتیجه قدرت خورندگی آن کم شود.
- نساجی: در صنعت نساجی به‌منظور سفیدکنندگی و رنگ‌بری از آن استفاده می‌شود.
- تولید سایر ترکیبات شیمیایی: این ماده در فرایند خالص‌سازی تری‌نیتروتولوئن (TNT) استفاده می‌شود و همچنین، جزء مهمی در فرایند تهیه سدیم تیوسولفات است.
امروزه استفاده از این ماده در صنعت کاغذسازی کاهش‌یافته است و موادی با عملکرد بهتر جایگزین شده‌اند.
بازار خرید و فروش سولفیت سدیم
افزایش تقاضا برای خرید این ماده به‌عنوان نگهدارنده به افزایش شهرنشینی، رشد جمعیت و توسعه زیرساخت‌ها وابسته است. شهرنشینی و رشد جمعیت منجر به افزایش نیاز برای بسته بندی مواد می‌شود. این ماده برای تازه نگه‌داشتن مواد بسته‌بندی به کار می‌رود. گزارش‌ها حاکی از این است که سهام این ماده در چین و هند افزایش یافته است و تقاضا در این دو منطقه بیشتر شده است.
ارزش سهام این ماده در سال 2022، 80.7 میلیون دلار آمریکا بوده و شرکت BASF بزرگ‌ترین تولیدکننده و تأثیرگذارترین شرکت در تعیین قیمت این ماده است.
MSDS و خطرات
اطلاعات کمی درباره تأثیر این ماده بر روی محیط زیست وجود دارد؛ ولی احتمال داده می‌شود که وارد شدن آن به خاک و یا آب اثرات بدی داشته باشد.
سولفیت‌ها یعنی ترکیباتی که شامل آنیون سولفیت هستند، گاز مضر گوگرد دی‌اکسید آزاد کرده که برای بعضی افراد آلرژیک است و می‌تواند دستگاه تنفسی فرد را تحریک کند. تماس ماده صنعتی با پوست و چشم می‌تواند خطراتی داشته باشد. در صورت بروز هرگونه مشکل حین کار با این ماده با فوریت های پزشکی تماس بگیرید.
جمع‌بندی
سدیم سولفیت ماده‌ای معدنی با فرمول Na2SO3 است که به دو شکل آبدار و بدون آب تولید می‌شود، این دو فرم خواص متفاوتی دارند. Na2SO3 از واکنش گوگرد دی‌اکسید با سدیم کربنات تولید می‌شود و بیشترین کاربرد آن به‌عنوان نگهدارنده در غذاها و میوه‌های خشک است. همچنین، کاربردهایی هم در تصفیه، نساجی و کاغذسازی به‌منظور سفیدکردن کاغذ تولید شده دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.