سدیم بنزوات (Sodium benzoate) در طیف گستردهای از محصولات غذایی به عنوان نگهدارنده مورد استفاده قرار میگیرد تا ماندگاری آنها را افزایش دهد. این ماده در مواد غذایی و محصولات آرایشی که محیط اسیدی دارند به کار میرود تا از رشد باکتری و میکرواورگانیسمهای مضر جلوگیری کند. وقتی این ماده با آب ترکیب شود اسید بنزوئیک ایجاد میکند که خود تاثیر مهمی در افزایش ماندگاری مواد غذایی دارد. گرید خوراکی این ماده با E221 شناخته میشود. در این متن، به بررسی کاربردها و خصوصیات این ماده میپردازیم و روش اطلاع از قیمت سدیم بنزوات و خرید این ماده را شرح میدهیم.
خرید سدیم بنزوات
جهت اطلاع از قیمت سدیم بنزوات و خرید این ماده با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت، با همکاران ما در صنایع شیمیایی تهران تماس بگیرید.
خصوصیات فیزیکی و شیمیایی
این ماده نمک سدیم بنزوئیک اسید است که به صورت پودر سفید رنگ کریستالی و بدون بو یافت میشود. برخی از مهمترین خصوصیات این ماده در جدول زیر آورده شده است:
فرمول شیمیایی | C7H5O2Na |
CAS number | 532-32-1 |
جرم مولکولی | 144.10 g/mol |
نقطه جوش | >450 °C |
نقطه اشتعال | >100 °C |
pH | 8 |
این ماده به راحتی در آب حل میشود، اما انحلال پذیری آن در اتانول محدود تر است. توجه داشته باشید که اگر این ماده را تا دمای تجزیه شدن حرارت دهیم بخارات سدیم اکسید آزاد میکند که حساسیت زا است.
کاربرد بنزوات سدیم
بنزوات سدیم در تهیه محصولات غذایی، آرایشی و دارویی کاربرد گستردهای دارد. در ادامه به بررسی کاربردهای این ماده میپردازیم.
صنایع آرایشی بهداشتی
این ماده به عنوان نگهدارنده و برای افزایش ماندگاری محصولات آرایشی مورد استفاده قرار میگیرد. احتمالا نام این ماده شیمیایی را در لیست مواد تشکیل دهندهی شامپوها، نرم کنندهها، کرمها و لوسیونها دیده باشید. این ماده از رشد میکرواورگانیسمهای مضر و باکتریها جلوگیری میکند.
سدیم بنزوات برای پوست چه خواصی دارد؟
این ماده خاصیت منحصر به فردی برای پوست ندارد و صرفا به عنوان نگهدارنده محصولات پوستی مورد استفاده قرار میگیرد تا از رشد باکتریها جلوگیر کند. در نتیجه؛ شما میتوانید مدت زمان بیشتری از محصولات مورد نظر خود استفاده کنید.
نقش سدیم بنزوات در شامپو چیست؟
این ماده به عنوان جایگزین مناسبتر و ایمنتری برای پارابن در فرمولاسیون شامپو استفاده میشود. FDA تایید کرده است که شرکتهای تولید کننده محصولات آرایشی میتوانند از این ماده برای جلوگیری از رشد باکتری استفاده کنند.
صنایع دارویی
این ماده در تولید شربت سرفه کاربرد مهمی دارد.
قرص سدیم بنزوات
تولید کنندگان دارو از این ماده در تهیه قرص استفاده میکنند تا سرعت تجزیه شدن قرص پس از بلع را افزایش دهد.
آمپول سدیم بنزوات
از این ماده در مقادیر بالاتر برای درمان سطح بالای آمونیاک در خون استفاده میشود گاهی اوقات، آمپول سدیم بنزوات در درمان کم خونی حاد در کودکان و بزرگسالان هم تجویز میشود.
صنایع غذایی
بنزوات سدیم یکی از پرکاربردترین افزودنیهای غذایی است که جزو ترکیبات ایمن طبقه بندی میشود. از ماده از رشد کپک، قارچ و باکتری جلوگیری میکند.
معمولا، صنایع غذایی از این ماده نگهدارنده در غذاهای اسیدی مانند نوشابه، ترشی و سس استفاده میکنند.
عوارض سدیم بنزوات
مصرف بیش از حد این ماده به سلامت شما آسیب میزند. در صورتیکه به این امده آلرژی داشته باشید احتمالا پس از مصرف آبمیوه حاوی این ماده علائمی مانند تورم و خارش را تجربه کنید.
احتمال تشکیل ماده سرطان زا
یکی از نگرانیهایی که در مورد این ماده وجود دارد این است که در ترکیب با نوشیدنیهای حاوی اسید اسکوربیک احتمال تشکیل بنزن دارد. بنزن مادهای سرطان زا است که با ماندن در معرض نور و گرما سطح آن افزایش پیدا میکند. جالب است بدانید میزان بنزن تشکیل شده در نوشابههای رژیمی به 5ppm میرسد. با این وجود به گزارش FDA، وجود سطح پایینی از بنزن در نوشیدنیها برای سلامت مردم خطری ندارد.
ابتلا به بیش فعالی یا ADHD
مطالعات نشان میدهند مصرف مقدار زیاد این ماده با افزایش امکان ابتلا به ADHD در کودکان ارتباط مستقیم داد.
التهاب و حساسیت
بعضی از افراد پس از مصرف نوشیدنیهای حاوی سدیم بنزوات واکنش آلرژیک نشان میدهند. این ماده امکان بروز التهاب را نیز افزایش میدهد.
جایگزین سدیم بنزوات
اگر به این ماده حساسیت دارید میتوانید از محصولات غذایی استفاده کنید که ماده نگهدارنده موجود در آن ناتامایسین و نیسین است.
MSDS سدیم بنزوات
برخورد این ماده به پوست و چشم باعث ایجاد حساسیت میشود. حین کار با این ماده حنما از دستکش، عینک و روپوش استفاده کنید.
در صورت بروز هرگونه مشکل علاوه بر تماس با فوریتهای پزشکی به نکات زیر توجه داشته شود.
- چشم: حین کار با این امده حتما از عینک استفاده کنید. اگر این ماده به طور اتفاقی به چشم شما برخورد کرد، حداقل به مدت 15 الی 20 دقیقه چشمان خود را با آب فراوان بشویید.
- پوست: تماس این ماده با پوست نیز منجر به التهاب و حساسیت میشود. اگر چنین اتفاقی افتاد، فورا محل تماس را با آب فراوان بشویید.
این ماده نباید در معرض ترکیبات ناسازگاری مانند اسیدهای قوی و عوامل اکسیدکننده قوی قرار بگیرد.
جمع بندی
سدیم بنزوات ماده نگهدارنده پرکاربردی در نایع غذایی، آرایشی بهداشتی و دارویی است. بسیاری از تولد کنندگان از این ماده برای جلوگیری از رشد باکتریها و میکرواورگانیسمهای مضر استفاده میکنند. توجه داشته باشید که حین کار با این ماده حتما از عینک، روپوش و دستکش استفاده کنید زیرا برخورد آن به پوست و چشم باعث ایجاد حساسیت میشود.
سوالات متداول
بنزوات سدیم خوراکی چیست؟
این ماده یک افزودنی غذایی ایمن است که از آن برای افزایش ماندگاری محصولات غذایی استفاده میکنند.
داروی سدیم بنزوات چیست؟
داروی سدیم بنزوات برای درمان کم خونی حاد در کودکان و بزرگسالان استفاده میشود. این ماده در درمان وجود مقادیر بالای آمونیاک در خون هم تاثیر دارد.
ایا بنزوات سدیم سرطان زاست؟
خیر، اما تحقیقات نشان میدهند این ماده وقتی در ترکیب با اسید اسکوربیک استفاده شود، ممکن است بنزن تولید کند. مصرف مقادیر بالای بنزن باعث ایجاد سرطان میشود.
بنزوات سدیم از کجا تهیه کنیم؟
شما میتوانید جهت اطلاع از قیمت و خرید این ماده با همکاران ما در صنایع شیمیایی تهران تماس بگیرید.
تیم صنایع شیمیایی تهران –
برای دریافت اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید.