Lactic acid یک ترکیب آلی است که به حالت جامد و مایع عرضه می شود. این اسید نخستین بار توسط Scheele در سال 1789 از شیر ترش بدست آمد. در سال 1881، نخستین تولید تجاری توسط شرکت کلینتون در ایالات متحده آمریکا انجام شد. این ماده یک اسید بدون بو و بی رنگ تا زردرنگ می باشد و در دمای بالای 16 درجه سانتی گراد مایع است. در بدن انسان اسید لاکتیک به شکل یونی آن یعنی لاکتات وجود دارد. فرمول مولکولی اسید لاکتیک C₃H₆O₃ است این ترکیب حاوی اتم های کربن، هیدروژن و اکسیژن است.
فروش اسید لاکتیک
شرکت صنایع شیمیایی تهران به عنوان واردکننده در زمینه فروش اسید لاکتیک در ایران فعالیت می کند و این محصول را با بهترین کیفیت به سراسر ایران ارسال می کند.
خرید اسید لاکتیک
صنایع شیمیایی تهران با فروش اسید لاکتیک با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت پاسخگوی مشتریان گرامی می باشد. جهت اطلاع از قیمت اسید لاکتیک با کارشناسان ما در صنایع شیمیایی تهران در ارتباط باشید.
چرخه اسید لاکتیک
چرخه Cori مانع تجمع بیش از حد Lactic acid در عضلات در شرایط بی هوازی می شود. سلول ها انرژی خود را از سوخت گلوکز دریافت می کنند. هنگام فعالیت های سنگین ورزشی گلوکز بدون اکسیژن سوخته و منجر به تولید اسید لاکتیک در بدن می شود که تجمع آن در بافت ماهیچه های بدن سبب درد ماهیچه ای می شود. لاکتات حاصل به کبد و کلیه منتقل می شوند و دوباره به گلوکز تبدیل می شود تا دوباره از طریق گردش خون برای اکسیداسیون در بافت ها در دسترس قرار می گیرد زیرا ماهیچه ها به دلیل گلوکز کافی از انرژی محروم می شوند. این فرایند به عنوان چرخه Cori یا چرخه اسید لاکتیک شناخته می شود.
خواص فیزیکی و شیمیایی
| وزن مولکولی | 90.08 گرم در مول |
| سطح PH | 3.51 در 1 میلی مولار |
| نقطه جوش | 530 درجه سانتی گراد |
| نقطه ذوب | 1220 درجه سانتی گراد |
| انحلال پذیری | قابل انحلال در آب و اتانول |
| ساختار شیمیایی |  |
روش تولید
این اسید یک اسید ارگانیک است که از تخمیر برخی مواد غذایی تولید می شود. اغلب در غذاهای ترشی، محصولات تخمیر شده سویا، سالامی، ماست و موارد دیگر یافت می شود.
تولید تجاری این اسید از طریق تخمیر کربوهیدرات ها و یا به روش سنتز از هیدرولیز لاکتونیتریل تولید می شود. این اسید طی فرآیندهای تخمیر شکرهای مانند ساکاروز یا دکستروز به عنوان ماده به دست می آید.
کاربرد اسید لاکتیک
کاربرد در صنایع غذایی
اسید لاکتیک خوراکی در صنایع غذایی به دلیل ماهیت طبیعی آن، فعالیت های ضدمیکروبی و ویژگی های نگهدارندگی، آنتی اکسیدانی، طعم دهنده و اسیدیته و همچنین قیمت پایینش بسیار گسترده می باشد.
این ماده با ایجاد طعم ترش به عنوان طعم دهنده به غذا، ترشی و کلم ترش افزوده می شود. این ماده در محصولات لبنی مانند ماست و پنیر نیز استفاده می شود. نمک های این اسید شامل سدیم لاکتات، پتاسیم لاکتات و کلسیم لاکتات است که در صنایع غذایی بسیار کاربرد دارد. این نمک ها طی فرآیند تخمیر و قند ذرت، چغندر یا سیب زمینی و سپس خنثی سازی با اسید لاکتیک تولید می شود.
اسید لاکتیک برای پوست
Lactic acid در محصولات شخصی و مراقبت بهداشتی، محصولات پاک کننده، مواد لباسشویی و ظرفشویی کاربرد دارد. این اسید یک آلفا هیدروکسیل اسید (AHA) است که می تواند بدون نگرانی به عنوان مرطوب کننده و روان کننده در مواد آرایشی و بهداشتی استفاده شود و به عنوان عامل ضدپیری بسیار سودمند است.
در حوزه محصولات شخصی، کرم های حاوی این اسید برای درمان خشکی، زبری و خارش پوست سودمند هستند. اسید لاکتات به پوست کمک می کند تا یک لایه چرب تشکیل دهد که از خشک شدن پوست جلوگیری می کند.
کاربرد در صنایع نساجی
Lactic acid یک ماده شیمیایی است که در صنعت نساجی به عنوان تثبیت کننده استفاده می شود و کمک می کند تا پارچه رنگ را بهتر جذب کند. همچنین در دباغی چرم از این ماده استفاده می شود.
کاربرد در صنایع دارویی
Lactic acid همچنین در تولید پروپیلن اکسید، استالدهید،اکریلیک اسید، پروپانوئیک اسید، 2،3-پنتاندیون، اتیل لاکتات ، لاکتید و پلی لاکتیک اسید استفاده می شود.
در صنعت داروسازی به عنوان ماده شروع کننده در صنایع دارویی اهمیت دارد. این ماده در جراحی های ایمپلنت، قرص ها، بخیه های جراحی و… استفاده می شود.
سایر کاربرد ها
از این ماده به عنوان مونومر در تولید پلیمرها استفاده می شود و با پلیمریزاسیون آن، پلی لاکتیک اسید (PLA) حاصل خواهد شد.حالت خالص آن نیز در صنعت پلاستیک کاربرد دارد. از این ماده می توان در افزودنی های پوششی و رنگ ها، محصولات الکتریکی نیز استفاده کرد.
فواید اسید لاکتیک
- از جمله فواید اسید لاکتیک خوراکی می توان به بهبود ارزش غذایی، کنترل عفونت های روده ای، بهبود هضم لاکتوز، کنترل برخی از انواع سرطان و کنترل سطح کلسترول اشاره کرد. این ماده جز نگهدارنده های بی ضرر شناخته می شود و به کنترل اسیدیته در صنایع غذایی کمک می کند.
- این اسید با حذف شوره و خشکی پوست سر به رشد و سلامت مو کمک می کند. این ماده باعث بهبود و طراوت پوست سر و مو می شود.
- این اسید برخلاف اسید گلیکولیک به نسبت در درمان های پوستی ملایم تر عمل کرده و در درمان بیماری های پوستی مانند هایپرپیگمانتاسیون و کاهش لکه های پیری و کدری پوست موثر است.
عوارض اسید لاکتیک
یکی از عوارض اسید لاکتیک، اسیدوز می باشد. در صورت مشاهده هر یک از این علائ ، باید فوراً با پزشک خود تماس بگیرید.
- گیجی، خستگی شدید و ضعف در بدن
- تغییر رنگ پوست به زردی
- اختلال تنفسی
- گرفتگی عضلات یا درد
- اسهال و کاهش اشتها
- سردرد و تپش قلب شدید
در صورت استفاده از محصولات حاوی این ماده در صورت مشاهده سوزش، خارش و قرمزی در پوست و تداوم آن با پزشک خود در میان بگذارید.
در صورت مصرف داروهای حاوی این اسید و داشتن علایم با پزشک مشورت و در صورت تایید به مصرف ادامه دهید زیرا فواید اسید لاکتیک بیش از معایب آن است.
تیم صنایع شیمیایی تهران –
برای دریافت اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید.