اسید استیک (Acetic acid) مایعی بی رنگ، قطبی و محلول در آب با فرمول شیمیایی CH3COOH که بویی مشابه سرکه دارد. این ماده با نام اسید اتانوئیک هم شناخته میشود. هنگامی که اسید استیک در اب حل میشود مانند همه اسید ها هیدروژن آزاد میکند که نشان از اسیدی بودن آن است. اما این ماده در دسته اسیدهای ضعیف قرار میگیرد زیرا به طور کامل در آب یونیزه نمیشود همچنین به دلیل داشتن گروه عاملی COOH به دسته اسید های کربوکسیلیک تعلق دارد و یکی از ساده ترین کربوکسیلیک اسید ها است که آنرا با نام اختصاری AcOH نیز نمایش میدهند. در این مقاله به بررسی کاربردهای این ماده میپردازیم.
نکات مهم
- اسید استیک خوراکی برای تنظیم اسیدیته مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
- طرز تهیه اسید استیک به دو روش تخمیر باکتریایی و سنتر در آزمایشگاه انجام میشود.
- اسید استیک در کشاورزی نیز برای از بین بردن علفهای هرز مورد استفاده قرار میگیرد.
- فرمول واکنش استیک اسید با آب CH3CO2H+ + H2O ⇄ CH3CO2− + H3O است.
خرید اسید استیک
اگر در صنعتی که فعالیت دارید نیاز به تهیه این محصول در گرید خوراکی و صنعتی دارید از طریق شماره تماس های موجود در صفحه تماس با ما، با ما در ارتباط باشید تا پس از استعلام موجودی و دریافت مشاوره در مورد نحوه خرید اسید استیک سفارش خود را ثبت نمایید.
مشخصات فنی استیک اسید
اسید اتانوئیک به صورت مایع بی رنگی با طعم ترش یافت میشود. برخی از مهمترین خصوصیات این ماده در جدول زیر به اختصار بیان شده است.
فرمول شیمیایی | CH3COOH |
سایر نامها | اتانوئیک اسید
اسید سرکه |
نقطه جوش | 117.9°C |
نقطه ذوب | 16.6°C |
CAS number | 64-19-7 |
حلالیت
حلالیت اسید استیک در آب 1000mg/ml است. میتوان این ماده را در اتانول، استون، کربن تتراکلراید و اتیل اتر حل کرد، اما این ماده با کربن دی سولفید قابل امتزاج نیست.
انواع استیک اسید
اسید استیک به دو صورت طبیعی و صنعتی وجود دارد. این ماده به طور طبیعی در بسیاری از میوهها مانند سیب و پرتقال وجود دارد. همچنین، میتوان آن را در آزمایشگاه نیز سنتز کرد.
کاربردهای اسید استیک
همانطور که پیشتر ذکر شد این محصول دارای کاربردهای مختلف صنعتی و همچنین اسید استیک خوراکی بوده که شرح آنها در ادامه بررسی می شود:
- بیشترین استفاده ای که از اسید فوق در تولید مونومر وینیل استات است که ترکیبی مهم در صنایع تولیدی چسب و رنگ میباشد.
- بعنوان حلال در بسیاری از فرایندهای صنعتی، این ماده در تولید HEDP نیز نقش دارد.
- برای تولید رنگ ها و عطرها
- الیاف مصنوعی و منسوجات
- برای تولید پلاستیک ها
- از محلول رقیق آن به عنوان افشانه برای از بین بردن قارچ های گیاهان استفاده میشود.
- برای آزمایش خون در آزمایشگاه بالینی
- از نوع گلاسیال در صنایع شیمیایی و در تولید فیلم های عکاسی ، تولید پلاستیک پلی اتیلن تری فتالات استفاده میشود.
- برای درمان عفونت گوش خارجی و مانع از رشد باکتری و قارچ میباشد.
- در صنعت غذا تحت عنوان افزودنی بهعنوان تنظیم اسیدیته و بهعنوان چاشنی و بعنوان نگهدارنده مورد استفاده قرار میگیرد.
- گرید خوراکی این اسید در صنایع غذایی به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده استفاده می شود.
- گاهی اوقات از این اسید ضعیف برای خنثی کردن خاصیت قلیایی استفاده میشود. در واثع میتوان با استفاده از اسیدها تاثیر قلیایی شدن آب توسط سود مایع را کاهش داد. از طرفی اگر آب تصفیه شده به دلیل افزودن مقدار زیادی اسید خاصیت اسیدی پیدا کرد میتوان به آن سود اضافه کرد تا این اثر خنثی شده و pH آب تنظیم شود. شما میتوانید برای خرید سود مایع نیز با ما در صنایع شیمیایی تهران تماس بگیرید.
طرز تهیه اسید استیک
برای تولید اسید استیک می توان از دو روش بیولوژیکی (تخمیر باکتریایی) و یا سنتزی استفاده نمود. اگرچه امروزه استفاده از روش تخمیر بسیار کم شده است، با این حال برخی معتقند محصول مصرف شده در محصولات غذایی باید از روش بیولوژیکی تولید شده باشد.
روش تولید
امروزه عموم تولید اسید استیک با استفاده از کربونیلاسیون متانول انجام می شود. متانول در حضور کاتالیست کربونیلی با پایه ریدیومی با کربن مونوکسید واکنش داده و Acetic Acid تولید می شود. این واکنش عموما در دمای 150-200 درجه سانتی گراد و در فشار 30-50 بار اتفاق می افتد. در برخی موارد از کاتالیست دارای پایه ایریدیوم استفاده می شود که به آن فرآیند Cativa گفته می شود و توسط شرکت BP طراحی و استفاده می شود. این فرایند در بهترین حالت محصولی با خلوص 85% تولید می کند.
تقطیر محصول نهایی برای دستیابی به خلوص بالاتر و رهایی از ناخالصی ها از مهمترین مراحل این فرآیند است. جداسازی آب و Acetic acid با استفاده از تقطیر مستقیم امکان پذیر نیست و باید از روش تقطیر آزوتروپی ناهمگن استفاده کرد. برای این کار می توان از موادی مانند اتیلن دی کلراید، n- پروپیل استات، n- بوتیل استات، ایزوبوتیل استات، اتیل استات یا وینیل استات اشاره کرد. تخقیقات جدید نشان داده اند که پارازایلن نیز می تواند گزینه خوبی برای این کار باشد و علاوه بر بازده بالایی که دارد بر خهلاف سایر افزودنی های معرفی شده آلودگی خاصی تولید نمی کند.
- روش دیگر برای سنتز شیمیایی این محصول، اکسیداسیون استالدئید در حضور کاتالیزورهای فلزی مانند کبالت و یا کروم است.
سنتز بیولوژیکی
در این روش با استفاده از آنزیم هایی خاص قند موجود در موادی مانند چوب ، الکل و غیره تخمیر شده تا در نهایت اسید مذکور به دست آید.
بسته بندی و شرایط نگهداری
این ماده را از جرقه و حرارت دور نگه دارید و آن را در محفظههای بسته و در محیطی خشک، خنک و با تهویه مناسب بسته بندی کنید. نگهداری این ماده در کنار ترکیبات ناسازگاری مانند عوامل اکسید کننده قوی خطرناک است.
هنگام کار با این ماده شیمیایی، رعایت نکات ایمنی و پوشیدن لباس مناسب الزامی است. برای آزمایش استیک اسید از هود استفاده کنید و عینک مناسب بزنید.
بازار خرید اسید استیک
با توجه به کاربردهایی که از این اسید ذکر شد، بدیهی است که بازار جهانی آن حجم معاملاتی خوبی را تجربه کند. طبق بررسیهای انجام شده حجم بازار خرید و فروش اسید استیک در سال 2019 رقمی بالغ بر 8.92 میلیارد دلار برآورد شده است، همچنین نرخ رشد سالانه مرکب آن (CAGR) در سالهای 2020 تا 2027 5.2 درصد بر آورد شده است که این سهم بالایی از این رشد به سبب افزایش میزان تقاضای خرید تولید کنندگان وینیل استات به عنوان یکی از ترکیباتی است که اسید مذکور در تولید آن کاربرد دارد.
VAM در ساخت پارچه، کاغذ، تولید وینیل الکل، انواع چسب ها و پوشش ها استفاده می شود و به تنهایی 35 درصد از خرید اسید استیک را به خود اختصاص داده که رقم بالایی محسوب می شود.
- بررسی بازار منطقه ای
بیشترین سهم از این بازار مربوط به آسیا و اقیانوسیه با سهمی معادل 62.2 درصد در سال 2019 بوده است.این امر را می توان اجرای پروژه های عمده صنعتی در کشورهای این منطقه نظیر چین، ژاپن، هند و… دانست.اروپا نیز با گردش 1.194 میلیارد دلار دومین بازار بزرگ منطقه ای برای خرید اسید استیک به حساب می آید که گسترش صنایع غذا و نوشیدنی در کشورهای این قاره عامل بالا بودن حجم خرید و فروش آن شناخته می شود.
اسید استیک از کجا بخرم؟
مجموعه ما به عنوان یکی از برترین تامین کنندگان این اسید ضعیف با بهترین کیفیت و قیمت آماده ارائه این محصول به مشتریان گرامی می باشد. جهت خرید اسید استیک خوراکی و صنعتی با کارشناسان ما تماس بگیرید.
جمع بندی
استیک اسید (CH3COOH) که تحت عنوان اتانوئیک اسید نیز شناخته میشود، یکی از پرکاربرد ترین اسیدهای ضعیف در صنعت تولید مواد شیمیایی است. گرید خوراکی این ماده برای تنظیم اسیدیته محصولات غذایی به طور گسترده مورد استفاده قرار میگیرد و میتواند مادگاری محصول را افزایش دهد. این ماده به صورت مایع بی رنگی یافت میشود و میتوان آن را در ترکیباتی همچون آب و اتانول حل کرد. روش تولید استیک اسید به دو صورت سنتز آزمایشگاهی و بیولوژیکی تقسیم میشود.
تیم صنایع شیمیایی تهران –
برای دریافت اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید.
مریم عبیدی –
اسید استیک قابل اشتعال است؟
تیم صنایع شیمیایی تهران –
سلام. بله اسید استیک ماده ای قابل اشتعال است. بنابراین، نباید این ماده را در معرض ترکیبات آتش زا قرار دهید.
شهراد بابایی –
طرز تهیه اسید استیک چگونه است؟
تیم صنایع شیمیایی تهران –
اسید استیک از کربونیلاسیون متانول تولید میشود.
رضا عبدللهی –
سلام. وقتتون بخیر. بر اساس msds اسید استیک شرایط نگهداری این ماده چجوریه؟
تیم صنایع شیمیایی تهران –
سلام. این ماده باید در محیطی خشک، خنک و با تهویه مناسب نگهداری شود. همچنین، به دلیل خاصیت اشتعال پذیری نباید آن را در معرض حرارت قرار دهید.
مهران رحمانی –
اسید استیک خوراکی برای چی خوبه؟
تیم صنایع شیمیایی تهران –
اسید استیک خوراکی برای افزایش ماندگاری مواد شیمیایی استفاده میشود.
فاطمه اسدپور –
عالی بود. قیمت اسید استیک چقدره؟
تیم صنایع شیمیایی تهران –
جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد قیمت اسید استیک و خرید این ماده، از طریق راه های ارتباطی صفحه تماس با ما با همکاران ما در صنایع شیمیایی تهران تماس بگیرید.
علی صابری –
فرمول اسید استیک چیه؟
تیم صنایع شیمیایی تهران –
فرمول اسید استیک CH3COOH است.