جستجو:

تولید پنیر با کلسیم کلرید:


بازده بالاتر و کنترل بهتر کلرید کلسیم به خوبی شناخته شده است و 
به طور گسترده ای از آن استفاده میشود و در بسیاری از دستور العمل های تولید پنیر

استفاده میشود وبه تولید یک محصول پایدار کمک میکند.



از آنجایی که شیر ماده خام مهم در تولید پنیر است و محصولی طبیعی و کیفیت ان به فاکتورهایی مانند فصل ، موقعیت جغرافیایی و نوع خوراک حیوانات بستگی

دارد.

ضافه کردن کلسیم کلرید به تغییرات کیفیت طبیعی در شیر ونیز رسیدن به یک پنیر با ویژگی های سازگار کمک میکند.

با استفاده از کلسیم کلرید در تولید پنیر میتوان تولید را بهینه کرد و به نتایج زیر دست پیدا کرد:

• کنترل بهتر فرایندهای تولید

فرایند فشرده سازی سریعتر

 افزایش تولید محصول به دلیل کم شدن کازئین در آب پنیر

• اطمینان از کیفیت پایدار در محصول نهایی


کلسیم کلراید غذایی باعث بهبود دلمه شدن به وسیله بهینه سازی تجمع کازئین:

کلرید کلسیم طی فرایند دارای ca2++ دارای حلالیت بسیار زیادی میباشد

ترکیب شدن کلسیم (+2) با مایه ماست یا پنیر با مایسل های کازئین موجود در شیر ارتباط برقرار میکند و موجب افزایش سفتی و شکل دهی به پنیر میشود.


در نتیجه:

• زمان کرنش کوتاه است

  • مقدار مایه پنیر مصرفی میتواند بهینه سازی و کاهش یابد

    به وسیله بهبود تراکم مواد مغذی ، کلسیم کلرید موجب کاهش رطوبت در پنیر میشود و این امر سبب کاهش آلودگی پنیر به باکتری های میشود و سلامت

    پنیر را از لحاظ میکروبی بهبود میبخشد و عمر مفید محصول را طولانی تر میکند.

    .

دوز مصرفی و دستور العمل :

کلسیم کلرید غذایی به طور نرمال در محدوده 1تا20 گرم CaCl2 در 100گرم شیر اضافه میشود


 

قیمت کلرید کلسیم:

شما می توانید جهت اطلاع از قیمت این محصول و هم چنین سایر محصولات شیمیایی با مشاوران ما در موسسه ی مبتکران شیمی فعال در زمینه ی تامین مواد شیمیایی در ارتباط باشید.

 

خرید کلسیم کلرید :

در حال حاضر موسسه ی مبتکران شیمی به عنوان یکی از تامین کنندگان محصولات شیمیایی کشور, طیف گسترده ای از مواد شیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی را از برندهای معتبر در اختیار تولید کنندگان قرار می دهد. برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با همکاران ما در ارتباط باشید.

 

فروش کلرید کلسیم:

جهت اطلاع از نحوه ی فروش این محصول و ثبت سفارش شما می توانید با همکاران ما در واحد فروش موسسه مبتکران شیمی در در ارتباط باشید.

 

02177641136  

02177649244

02177641217