جستجو:

نگهدارنده ها:

نگهدارنده یک ماده یا یک ترکیب شیمیایی است که به مواد غذایی مانند نوشیدنی ها، داروها، رنگ ها، نمونه های بیولوژیکی، لوازم آرایشی، چوب و بسیاری از محصولات دیگر اضافه می شود تا از تجزیه یا رشد میکروب ها و یا تغییرات شیمیایی نامطلوب جلوگیری شود. به طور کلی، حفاظت در دو حالت، شیمیایی و فیزیکی اجرا می شود.

حفاظت شیمیایی مستلزم افزودن ترکیبات شیمیایی به محصول است.
حفظ فیزیکی شامل فرآیندهای مانند تبرید یا خشک شدن می باشد. افزودنی های شیمیایی خطر ابتلا به عفونت های غذایی را کاهش می دهند و باعث کاهش آسیب های میکروبی و حفظ  تازگی و کیفیت غذا می شوند.

ادامه مطلب...

تولید پنیر با کلسیم کلرید:


بازده بالاتر و کنترل بهتر کلرید کلسیم به خوبی شناخته شده است و 
به طور گسترده ای از آن استفاده میشود و در بسیاری از دستور العمل های تولید پنیر

استفاده میشود وبه تولید یک محصول پایدار کمک میکند.

ادامه مطلب...

بازار مصرفی سیترات پتاسیم:

حجم بازار جهانی سیترات پتاسیم در سال 2016 به 629.2 میلیون دلار رسید و انتظار میرود طبق نرخ رشد ترکیبی سالیانه(CAGR) در سال های 2025-2015 ، 3.7% رشد داشته باشد.
این محصول دارای ویژگی های خاصی مانند : خاصیت نم گیری ، دارای طعم و حلالیت بالا میباشد.
افزایش اهمیت غلظت امولسیفایر برای دستیابی به عملکرد بالا ، افزایش زمان انبساط و همچنین به دلیل ساختار نرم باعث نفوذ پذیری بهتر فرم های سیتریک میشود.
در نمودار زیر روند پیش بینی موارد مصرف سیترات پتاسیم در سال های 2016 الی 2025 میباشد.

ادامه مطلب...

بررسی سطح چربی خون:

غربالگری چربی یک نگاه کلی به چربی های خون است. در گذشته، پزشکان احساس کردند که کودکان و نوجوانان در آینده در معرض خطر ابتلا به بیماریهای قلبی

و سایر عوامل خطر بیماری های قلبی میباشند.


با این حال، اکنون می دانیم که کودکان و نوجوانان در معرض خطر بالای کلسترول خون در نتیجه یک یا چند مورد زیر هستند:

شیوه زندگی روزمره (بازی کردن بازی های ویدئویی، تماشای تلویزیون، عدم حضور در فعالیت های شدید)

رژیم غذایی  چربی زیاد یا قند بالا

ادامه مطلب...